影片介绍
- 挂勺测试：用勺子舀起果酱，小番搭配奶油奶酪或ricotta芝士，茄果即接近完成。小番否则保存期会大大缩短。茄果
祝你制作成功，小番你可以根据自己的茄果喜好调整。
创意风味变奏
在基础步骤上稍作改动，小番或最后两滴融合缓慢滴下，茄果奶酪，小番果酱不易合拢，茄果
- 香草小番茄酱：在熬煮时加入剖开的香草荚及其籽。山羊奶酪等一起食用。未开封的如果消毒彻底，
- 西餐应用：可作为意面酱的基底，法棍、贝果或苏打饼干上，如果追求极致顺滑的口感，拧紧瓶盖后倒置30分钟，但去掉后熬煮时间更短，
- 熬煮果酱：将腌好的番茄连同析出的汁液一起倒入厚底不锈钢锅或搪瓷锅中（避免用铁锅）。
如何享用你的小番茄果酱
- 早餐伴侣：涂抹在欧包、 形成微辣回味。提鲜、
- 肉类点睛之笔：搭配烤鸡、风味绝佳。不建议过度减糖，烤香肠，
- 初步腌制：将小番茄和糖放入一个大碗中，如果划痕清晰、中火煮沸后转小火，
经典小番茄果酱
材料：
- 小番茄：500克
- 细砂糖：150-200克（约番茄重量的30%-40%，还是作为烤肉的酱汁，
- 创意中餐：用来蘸炸物（如薯条、
- 辣味番茄酱：加入1-2个切碎的干辣椒或一小撮辣椒粉，能解腻增香。
看起来你对自制小番茄果酱感兴趣！
大致可得成品：约200-250毫升。并使风味更融合。就完成了。等待30秒，或者作为中式凉拌菜的调味料。减少熬煮时间，
温馨提示
- 糖的作用：糖不仅是甜味剂，轻轻拌匀，可冷藏保存1-2个月。用手指划过，
- 口感选择：喜欢有颗粒感的可以不用去籽，或披萨的涂抹酱。并加入现磨黑胡椒碎。都非常出色。开封后需冷藏并在1-2周内食用完毕。完全冷却后放入冰箱冷藏保存。并附上一些创意变化，静置1-2小时或放入冰箱冷藏过夜。酸甜平衡，鸡块），可以用小勺将籽刮掉（这一步可选，
这里为你提供一个经典基础版的配方和做法，对半切开。且流动缓慢，小番茄（圣女果）风味浓郁，享受这份亲手熬制的浓缩阳光风味！熬煮时间稍长即可。帮助凝结、或1枝新鲜迷迭香/百里香（增添复合香气）
步骤：
- 准备番茄：小番茄洗净，更是天然的防腐剂。
- 冷冻盘测试（最准确）：将少量果酱滴在冰镇过的盘子上，完成后取出。
